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巧克力越黑越粗越好
作者: 时间: 2009-03-13 12:59 来源: 点击:
      情人节(2月14日)快到了,送心爱的人什么样的巧克力更健康呢?一般来说,可可原浆含量越高,糖分越低,其他添加成分含量越少,则保护心脏的健康效应越好。这样的巧克力颜色黑褐,质地较粗,味道偏于苦涩,甜味很淡。
    此外,加工方式也会影响到其中多酚类物质的保存。但那些甜腻腻的巧克力,那些颜色发白的巧克力,那些含有较多代可可脂的巧克力,是不太可能给心脏带来多少好处的。
    如果加入牛奶,虽然多酚类物质减少,却可增加蛋白质、钙和维生素B族。加入果仁,则可以增加维生素E和不饱和脂肪酸。
我要说两句 ]  





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